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| 究極のお遊び「田植えから始めるお酒造り」 |
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 究極のお遊び「田植えから始める酒造り」 |
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小狸の酒は、福岡県久留米市田主丸町
“若竹屋酒造場”の全面協力のもと力丸酒店と
会員の皆様とで造っております。
契約栽培『山田錦』の田植え、稲刈り、酒仕込み、
酒搾りを一連の流れとして、農家・蔵人になりきって
作業します。
早朝の凛とした静寂と緊張感みなぎる酒蔵の中での
作業、普段は入ることの許されない麹室へ入っての
麹造りなど貴重な体験をすることができます。 |
 酒搾りは一枚一枚酒袋にもろみを入れて搾る袋吊り。 |
圧力を掛けずに自然にポタリ・・ポタリ・・と滴り落ちる雫のみを集める雫取りのお酒は品評会出品用の
大吟醸と同じように丁寧な作業で行います。見学レベルでは絶対に経験できず、自分達で稲から育てた
お米がキラキラ滴り落ちる"雫"となり「自分のお酒」が誕生する瞬間は感動もひとしおです。 |
 贅沢な逸品 「純米吟醸 袋吊り無濾過生原酒」 |
造りは契約栽培米 山田錦を贅沢にも50％にまで
精米して仕込む「純米吟醸造り」。
何も足さない、何も引かない無濾過 無調整の生原酒
ですので造った方々の思いがそのままお酒となって
表れます。醸し出されたそのお酒は横尾杜氏の技術
もさることながら、会の皆様の情熱により毎年とても
素晴らしいお酒となっております。 |
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| 「小狸の酒」が飲めるお店（田植えから始める酒造り参加の飲食店様） |
| 味処 板くら |
| 北九州市小倉北区鍛冶町1-2-5 |
| 青庵 |
| 北九州市小倉北区鍛冶町1-3-1 （H22.4月〜） |
| すし・旬菜料理 ふくとく |
| 北九州市小倉北区米町1-4-21-2F （H22.4月〜） |
| 本格炭火焼き鳥 喜鶏家 |
| 北九州市小倉北区堺町1-4-24-1F （H22.4月〜） |
| 宮廷韓国料理 雪姫亭 |
| 北九州市小倉北区馬借2-1-26-1F （H22.4月〜） |
| 会員様限定！ 「小狸の酒」はお酒の会から生まれました。 |
出来たお酒は『純米吟醸 無濾過生原酒 小狸の酒』として、
お酒造りに携わった会員様だけが飲むことを許されております。
小狸の酒は、元々「小狸の会」というお酒の会から生まれました。
定期的に開催しておりますので、お酒が大好きな方はお気軽に
ご参加下さい！詳しくはイベントのご案内ページへ。 |
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